Deux chefs
CHONG Kim Lee (Lóu One, 2012-2024) et POON Fai (Lóu One, 2003-2024).
La maison - Mù Restaurant Genève
L'esprit de Mù
Une histoire de cuisine qui prend un nouveau chemin.
Après trente-trois années cumulées à Lóu One, sur la rive droite, les chefs CHONG Kim Lee et POON Fai traversent le Rhône pour ouvrir Mù, sur la rive gauche, au centre de Genève.
Les deux chefs et l'ancienne équipe de cuisine de Lóu One se retrouvent autour d'une même ambition : préserver la précision des gestes acquis au fil des années tout en écrivant une identité qui lui appartient.
Mù, c'est le bois. Le caractère 木, quatre traits. La salle est en bois, comme le nom. Pas un habillage : le même matériau que la table, le manche du wok, le panier vapeur.
Une maison
Un restaurant chinois indépendant au cœur de Genève.
Un signe
木, le bois. Le nom de la maison, et sa matière.
La maison
Trente-trois ans de cuisine.
Une maison à soi.
Une table chinoise indépendante au cœur de Genève, portée par l’ancienne équipe de Lóu One.
Un signe · quatre traits
Le bois est le nom de la maison,
et sa matière.
Tables, boiseries, salle. Genève, au centre.
L’hospitalité
Une maison ouverte sur Genève.
Accueil en français, anglais et chinois. Des plats végétariens sont disponibles. Pour toute demande particulière, notre équipe vous répond directement.
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